Большинство диетологов рекомендуют регулярно устраивать разгрузочные дни, когда количество пищи сильно ограничено, а определенные продукты вовсе запрещены. В религии пост – своего рода длительная разгрузочная диета – это демонстрация веры и покаяния, а также возможность для духовных размышлений.
Хотя разгрузочные диеты едва ли можно назвать самыми практичными – или безопасными – некоторые люди используют их как способ похудеть или очистить организм от шлаков и токсинов. Каждая разгрузочная диета использует различные механизмы похудения. Некоторые разгрузочные диеты предполагают полный отказ от пищи и потребление исключительно воды, другие допускают употребление только сырых продуктов в течение одного или нескольких дней, тогда как другие ограничивают питание через день. Некоторые разгрузочные диеты допускают только употребление жидкостей, например, воды, сока или чая, а другие резко сокращают количество потребляемых калорий, но не исключают пищу в целом.
Эффективность разгрузочных диет
Когда вы соблюдаете разгрузочную диету, ваш организм вынужден использовать собственные ресурсы для получения энергии для жизнедеятельности, поэтому потеря веса неизбежна. Вопрос в том, как долго вам удастся удержать этот вес. Поскольку наши предки часто испытывали недостаток в еде, наш организм генетически запрограммирован на борьбу с последствиями голодания. Когда вы резко уменьшаете потребление пищи, метаболизм замедляется, чтобы сохранить энергию. Когда вы возвращаетесь к нормальному режиму питания, замедленный обмен веществ может привести к тому, что организм запасет больше энергии, а это означает, что вы, скорее всего, вновь наберете весь потерянный вес. Кроме того, не исключено прибавление в весе – из-за медленного метаболизма при потреблении такого же количества калорий, что и раньше, вы будете набирать больше килограммов.
При голодании организм пытается регулировать расход калорий, уменьшая аппетит, так что вы будете чувствовать меньший голод. Но как только вы прекратите голод, выработка гормонов, регулирующих аппетит, начнется с удвоенной силой, отчего вы можете чувствовать зверский аппетит и съедать гораздо больше, чем вам нужно на самом деле. Как следствие, вы прибавите в весе.
Исследования показали, что разгрузочные дни (оптимально два дня в неделю) помогают сбросить лишний вес, но ненадолго. В одном исследовании участники, которые устраивали разгрузочные дни трижды в неделю, действительно сбросили вес, даже когда в обычные дни ели все, что хотели, не ограничивая свой рацион. Тем не менее, они не могли поддерживать потерю веса с течением времени.
Разгрузочные диеты – средство детоксикации организма?
Некоторые разгрузочные диеты якобы могут очистить организм от токсинов и шлаков. Тем не менее, нет никаких доказательств того, что голодание способствует очищению организма изнутри, или того, что организм даже нуждается в подобной детоксикации. Организм от природы «оснащен» механизмами удаления токсинов – они выводятся через кожу (с потом), через печень, толстый кишечник и почки (с мочой).
Разгрузочные диеты способствуют долголетию?
Исследования голодания у грызунов и человека указывают на связь между ограничением потребления калорий и долголетием. В одном исследовании мужчин и женщин с избыточным весом разгрузочная диета (то есть питание с существенным ограничением потребляемых калорий) привела к улучшению показателей старения, таких как уровень инсулина и температура тела.
Соблюдение разгрузочной диеты также может повысить продолжительность жизни за счет предотвращения развития возрастных заболеваний, включая болезнь Альцгеймера, болезни сердца и диабет. Одно исследование показало, что если устраивать разгрузочный день хотя бы один раз в месяц, как это делают мормоны, можно существенно снизить риск закупорки артерий (наращивание бляшек, которое может привести к сердечному приступу и инсульту). Тем не менее, неясно, что именно способствует улучшению здоровья сердца: собственно соблюдение разгрузочной диеты, или здоровый образ жизни мормонов в целом (они также воздерживаться от потребления кофе, алкоголя и курения). Исследователям пока неизвестно, действительно ли голодание и разгрузочные диеты благотворно влияют на продолжительность жизни, так как длительные исследования в этой области пока не проводились.
Насколько безопасны разгрузочные диеты
Соблюдение разгрузочной диеты в течение одного-двух дней, вероятно, не причинит вреда вашему здоровью, при условии, что вы пьете достаточно жидкости. Тем не менее, соблюдение разгрузочной диеты в течение длительного периода времени может быть очень вредным. Для здоровья и нормальной работы наш организм нуждается в разнообразных витаминах, минералах и других питательных веществах, которые мы получаем из пищи. Неполучение достаточного количества этих питательных веществ в период соблюдения разгрузочной диеты может привести к появлению различных неприятных симптомов, таких как усталость, головокружение, запор, обезвоживание, образование камей в желчном пузыре и непереносимость холода. В особо тяжелых случаях возможен летальный исход.
Даже краткосрочное голодание не рекомендуется людям с ослабленной иммунной системой и больным диабетом, потому что это может привести к опасным для здоровья перепадам уровня сахара в крови. Разгрузочные диеты также противопоказаны людям, страдающим хроническими заболеваниями, беременным и кормящим женщинам.
Прежде чем пробовать любую новую диету, особенно разгрузочного типа, которая подразумевает голодание или существенное ограничение потребления калорий, следует проконсультироваться с врачом, чтобы предотвратить возможные риски для здоровья. Кроме того, попросите врача направить вас к диетологу, который поможет вам составить индивидуальную программу сбалансированного питания.
